Ergothioneine หรือที่เรียกว่า ergothioneine (EGT) เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและคุณประโยชน์มากมาย คุณประโยชน์หลักๆ ของเออร์โกไทโอนีนมีดังนี้:
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: เออร์โกไทโอนีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งสามารถกำจัดออกซิเจนชนิดที่เกิดปฏิกิริยา (ROS) ได้โดยตรง และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อผิวจึงเสริมสร้างเกราะป้องกันผิวให้แข็งแรง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่จะสะท้อนให้เห็นในการชะลอกระบวนการชราของร่างกายมนุษย์
ป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี: เออร์โกไทโอนีนสามารถกำจัดหรือลด ROS ที่เกิดจากรังสี UV ปกป้องเซลล์จากการบาดเจ็บหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิต และป้องกันหรือลดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อผิวหนัง
ผิวขาวใส: Ergothioneine มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนสได้ดี ซึ่งสามารถยับยั้งการผลิตเมลานินในเซลล์และลดปริมาณเมลานินได้
ผลต้านการอักเสบ: เออร์โกไทโอนีนสามารถยับยั้งการผลิตปัจจัยการอักเสบ ทำให้ผิวสงบและคงสภาพเพื่อซ่อมแซมตัวเองได้
การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ: Ergothioneine สามารถลดการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ลดการสะสมของ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์บนผนังหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมระดับไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ เออร์โกไทโอนีนยังช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเซลล์บุผนังหลอดเลือด ลดความเสียหายที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์บุผนังหลอดเลือด รักษาการทำงานปกติของเอ็นโดทีเลียมของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การล้างพิษ: เออร์โกไทโอนีนสามารถจับกับโลหะหนักและสารเคมีที่เป็นพิษเพื่อสร้างสารเชิงซ้อนที่เสถียร จึงช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์ในการป้องกันและรักษาพิษจากโลหะหนักและพิษจากยา
การป้องกันเซลล์: เออร์โกไทโอนีนสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากภาวะขาดออกซิเจน ภาวะขาดเลือด และการอักเสบ โดยคงการทำงานของเซลล์ให้เป็นปกติ
การควบคุมภูมิคุ้มกัน: Ergothioneine สามารถควบคุมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับการป้องกันและการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองและโรคติดเชื้อ
นอกจากนี้ เออร์โกไทโอนีนยังนำไปใช้ในด้านจักษุวิทยาได้เนื่องจากมีความสามารถในการละลายน้ำและความเสถียร และสามารถนำไปใช้ในการผ่าตัดรักษาโรคตาได้ ในด้านเครื่องสำอาง สามารถเพิ่มเออร์โกไทโอนีนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ดูแลผิวกลางแจ้งและเครื่องสำอางที่ใช้ปกป้องผิวได้ ในด้านเภสัชกรรมสามารถใช้รักษาอาการอักเสบและทำเป็นยาเม็ด แคปซูล ยารับประทาน ฯลฯ ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เออร์โกไธโอนีนสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งและนำไปสร้างเป็นอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้
โดยสรุป เออร์โกไทโอนีนเป็นสารประกอบอเนกประสงค์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ทำให้เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์และการรักษาต่างๆ
