ผงบีทรูทเป็นอาหารชนิดผงที่มีกรดโฟลิก วิตามิน ธาตุ ไนเตรต เป็นต้น จากนี้เราสามารถทราบได้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของบีทรูทผงสามารถสรุปได้คร่าวๆ ดังนี้
* มีกรดโฟลิก
บีทรูทเป็นผักที่มีกรดโฟลิกซึ่งดีต่อร่างกายมนุษย์มากและองค์ประกอบนี้เป็นหนึ่งในสารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคโลหิตจางและช่วยให้เซลล์พัฒนาตามปกติ กรดโฟลิกยังมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก เป็นวิตามินต้านมะเร็งตามธรรมชาติ และยังสามารถป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
* มีวิตามินบี 12 สีแดง และธาตุเหล็กคุณภาพสูง
บีทรูทมีวิตามินบี 12 สีแดงตามธรรมชาติและธาตุเหล็กคุณภาพสูง ซึ่งเป็นสารอาหารธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิงและผู้เป็นมังสวิรัติในการเติมเลือด
* มีองค์ประกอบการติดตาม บีทรูทประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง แมงกานีส และธาตุอื่นๆ โดยจะรวมคอเลสเตอรอลในลำไส้ให้เป็นสารผสมที่ดูดซึมและขับออกมาได้ยาก
* มีแมกนีเซียม
บีทรูทยังมีแมกนีเซียมในปริมาณมาก ซึ่งสามารถควบคุมความแข็งแรงของการแข็งตัวของหลอดเลือดที่อ่อนตัวลง และป้องกันการเกิดก้อนลิ่มเลือดในหลอดเลือด ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันโลหิตสูง
* มีไนเตรต
บีทรูทมีไนเตรตในระดับสูง ซึ่งทำหน้าที่เป็นปัจจัยป้องกันการแข็งตัวของเลือด การบริโภคบีทรูทสามารถเพิ่มระดับไนเตรตในเลือดได้สามเท่า ซึ่งสามารถเพิ่มความทนทานโดยการลดปริมาณออกซิเจนที่กล้ามเนื้อต้องการ
* อุดมไปด้วยไฟเบอร์และเพคติน
บีทรูทยังมีเซลลูโลสและเพคตินจำนวนมาก ซึ่งพบว่ามีหน้าที่ในการต่อต้านแผลในกระเพาะอาหาร
