Fisetin เป็นสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ พบกันอย่างแพร่หลายในผลไม้ ผัก และชาหลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล หัวหอม คื่นฉ่าย ชาเขียว เป็นต้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าไฟเซตินมีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของมนุษย์ บทความนี้จะแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของไฟเซตินในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต่อต้านเนื้องอก และการป้องกันหลอดเลือดและหัวใจ
1. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดและการพัฒนาของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง เป็นต้น ไฟเซตินมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและสามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายได้ จึงช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ การศึกษาพบว่าไฟเซตินสามารถลดระดับไขมันเปอร์ออกซิไดซ์ในพลาสมาและเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD) กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPx) เป็นต้น นอกจากนี้ ไฟเซตินยังสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ( LDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแข็งตัวได้
2. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
การอักเสบเป็นลักษณะทั่วไปของโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ ลำไส้อักเสบ ปอดบวม ฯลฯ Fisetin มีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดีและสามารถลดปฏิกิริยาการอักเสบได้ การศึกษาพบว่าไฟเซตินสามารถยับยั้งการผลิตไซโตไคน์ที่มีการอักเสบ เช่น อินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6) ปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก- (TNF- ) เป็นต้น นอกจากนี้ ไฟเซตินยังสามารถยับยั้งการกระตุ้นการกระตุ้น ของปัจจัยการถอดรหัสนิวเคลียร์-κB (NF-κB) ซึ่งช่วยลดการตอบสนองต่อการอักเสบ
3. ผลต่อต้านเนื้องอก
มะเร็งเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญระดับโลก Fisetin มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกและสามารถยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอกได้ การศึกษาพบว่าไฟเซตินสามารถออกฤทธิ์ต้านเนื้องอกได้โดยการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอก ทำให้เกิดการตายของเซลล์ ยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ และวิถีทางอื่นๆ นอกจากนี้ ไฟเซตินยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการฉายรังสีและเคมีบำบัด และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยได้
4. ผลการป้องกันหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก Fisetin มีฤทธิ์ป้องกันหลอดเลือดหัวใจ และสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ การศึกษาพบว่า Fisetin สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในพลาสมา และปรับปรุงภาวะไขมันผิดปกติได้ นอกจากนี้ Fisetin ยังสามารถยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ในเวลาเดียวกัน Fisetin ยังสามารถขยายหลอดเลือดหัวใจและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงภาวะขาดเลือดของกล้ามเนื้อหัวใจ
5. ผลป้องกันระบบประสาท
โรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน มีผลกระทบร้ายแรงต่อคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย Fisetin มีฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทและอาจชะลอการลุกลามของโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท การศึกษาพบว่าไฟเซตินสามารถออกฤทธิ์ปกป้องระบบประสาทได้โดยการยับยั้งความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การตอบสนองต่อการอักเสบ ความผิดปกติของไมโตคอนเดรีย และวิถีทางอื่นๆ นอกจากนี้ ไฟเซตินยังสามารถส่งเสริมการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ประสาท และปรับปรุงการทำงานของเส้นประสาทอีกด้วย
